Klimaat en ecologie houden ons al lang bezig en we beseften dat de huidige praktijken rond voedselvoorziening  een erg grote bijdrage leveren tot de klimaat-en milieuproblematiek.

Wij vroegen ons af of het dan echt niet anders kon…

Er volgde een periode van studie en verdieping, en…. wij besloten dat wij alvast geloven dat het ook anders kan!  De volgende stap is dan natuurlijk om dat ook aan te tonen in de praktijk, en daar begint ons avontuur. 

De volgende faze was er een van ontwerp en aanplant, waarbij de inspiratie hoofdzakelijk uit de permacultuur, de voedselbosbouw en de syntropische landbouw komt. In de lente van 2021 zijn we klaar om de eerste bezoekers te ontvangen en om de eerste oogst te verkopen.

Wij vinden het belangrijk om experimentele landbouwinitiatieven wetenschappelijk te documenteren en zo nieuwe kennis te verspreiden. In het Eetbos zijn universiteiten en hogescholen dan ook welkom.