Met de vlier kan je alle kanten uit. Vooral midden Mei is de bloesem perfect om mee aan de slag te gaan.
Maar wist je dat je de bladeren van de vlier ook de muggen op afstand houden? Daarom kun je bosjes voor je open raam hangen.
Bloemschermen
De schermen kun je vers of gedroogd gebruiken. Wanneer je bloemschermen droogt, spoel ze dan niet af. Het stuifmeel is heel gezond. Droog de bloemschermen in een papieren zak zodat je het stuifmeel opvangt. Tijdens het droogproces gaan de bloemschermen stinken. Deze geur verdwijnt na een paar dagen. Pluk natuurlijk de boom niet kaal want anders kan je later niet van de bessen snoepen.
Zin in een lekker kopje thee?
Gebruik twee à drie bloemschermen op een halve liter water. Laat gekookt water afkoelen tot ongeveer 85 graden voor je de bloemschermen ermee overgiet. Na ongeveer 10 minuten kun je het zeven en drinken.
Of misschien maak je er liever limonade en gelei mee.
Bessen:
De bessen moeten altijd eerst gekookt worden, ze mogen niet rauw worden gegeten.
Vlierbessen thee maak je door een eetlepel bessen te koken in een liter water. Eventueel voeg je daar een kaneelstokje of stukje gember aan toe. Laat het tien minuten zacht doorkoken. Het restant van de thee kun je laten afkoelen en in de koelkast bewaren.
Vlierbessen limonade of limonade, jam of sap is ook lekker maar ideaali in combinatie met appels en bramen.
Met dank aan deze sites voor nuttige tips en links
https://www.receptenkoken.nl/vlierbloesem-siroop-maken/
Opgelet er zijn twee soorten.
Sambucus nigra
Er zijn verschillende soorten. De vlier waar onze grootouders een drankje tegen de hoest van brouwden is de Sambucus nigra. Dit is de gewone of zwarte vlier en hij tiert welig langs wegen, bosranden en in parken. De struik wordt ongeveer vijf meter hoog. In mei/juni valt ze op door haar witte, geurige bloemschermen. In juli verandert de kleur langzaam van wit naar rood en vanaf augustus sieren donkere besjes de struik.
Let op!
De vlier heeft ook een onaangenamer broertje dat giftig is. De kruidvlier of Sambucus ebulus, zal je misschien maar zelden tegenkomen maar je kan hem makkelijk herkennen. Klik hier voor een uitgebreide beschrijving en video. De geur is sterker en onaangenamer dan die van de gewone vlier. De bloesem en bessen staan als een scherm rechtop. Bij een gewone vlier hangen de bloeiwijzen naar beneden.
Er zijn ook andere struiken die enigszins op de vlier lijken. Uiteraard kun je die niet gebruiken zonder daar meer over te weten.
Hier vind je enkele nuttige links met recepten, medicinale toepassingen of om als gezicht lotion jouw huid een oppepper te geven.
