De opleiding wijnboer was terug even met de voeten in en op de grond. Het is ongelofelijk hoe ook daar regeneratieve landbouw nog moet landen. Ik probeer advocaat van de duivel te spelen, maar die wijnteelt doet iets raar met mensen. Het lijkt een beetje op een vip-ticket voor een formule 1 race en je mag mee mag in de ‘pit’ om banden te wisselen. Ik denk trouwens dat de ‘behind the scene’s’ van de wijnteelt een beetje is als een slachthuis bezoeken. Je hebt even geen ‘honger’ meer.
Maar toch heb ik veel respect voor iedereen die van start gaat hoor. Zeker in België want dat is echt wel pionieren. Top is dat.
Jammer genoeg is de kennis hoe het ‘organisch’ moet nog niet wijd verspreid. Ik heb er zelf uren research op zitten en mijn vragen worden dikwijls smalend bekeken. Maar toen ik op deze podcastreeks terecht kwam was het een echt ‘AHA’ momentje. I’m not alone. Dus veel luisterplezier met ‘Beyond organic wine’
Bezint eer ge begint. Een opleiding is een absolute aanrader.
Ondertussen kan ik alleen maar zeggen dat wanneer ik lees dat mensen druivenstokken gaan stekken ik toch echt wel durf aan te raden om eerst een cursus te volgen. Waarom… De wijnteelt lijkt eenvoudig, maar het is een supercomplexe materie. Als ik er eentje kan uitlichten… is het zomaar aan het stekken slaan is niet slim. Er zijn echt we goeie redenen waarom een goeie ‘onderstam’ meer dan ooit belangrijk is. Dus zomaar stekjes in de grond zonder te weten wat je doet… NIET DOEN.
Wist je dat…
Aan het einde van de 19e eeuw vernietigde de druifluisepidemie de meeste wijngaarden voor wijndruiven in Europa, vooral in Frankrijk. Phylloxera werd in Europa geïntroduceerd toen fanatieke botanici in het Victoriaanse Engeland in de jaren 1850 exemplaren van Amerikaanse wijnstokken verzamelden.
Door in te zetten op resistente onderstammen is de teelt gered. Dus de keuze van onderstam is superbelangrijk. Ondertussen zijn er naast de klassieke wijnrassen ook al heel wat hybride variëteiten op de markt. Ze noemen ze Piwi’s. Als je hier nog nooit van gehoord hebt, is het een reden te meer om een opleiding te volgen. Dat kan onder andere bij het Nationaal Agrarisch Instituut. Maar er zijn zeker nog plekken waar je dat kan volgen.
Even jouw kennis over wijn overhoop gooien?
Wil je je online al wat verdiepen? In België is Geurt Van Rennes één van die gepassioneerde lesgevers met heel veel kennis. Maar ook Kris Vandewijngaert, die vroeger bij PC fruit wijn werkte, probeert via Wijnbouwer.be zijn kennis te delen. Sowieso is de druiventeelt voor het maken van wijn of consumptie voor verkoop aan derden aan heel wat spelregels onderworpen.
Die opleiding is dus ook nuttig om te snappen dat zonder goed management de wijngaard snel onderhevig zal zijn aan heel wat ziektes. Een echte opleiding die alleen inzet op Organische Wijnteelt is er jammer genoeg nog niet. Buiten wat je niet mag sproeien bij Bio-wijnteelt blijf je dus soms wel wat op je honger zitten.
Beyond Organic Wine
Deze heerlijke podcast reeks is een absolute aanrader ‘Beyond Organic Wine’. Mijn geloof dat het wel kan zonder al die gewasbeschermingsmiddelen is nog niet aan diggelen geslagen.
De wijnbouwers die we hebben bezocht tijdens de opleiding zetten zeker in op ‘duurzame teelttechnieken’. Het woord biodiversiteit was daar niet uit de lucht. Het is inspirerend om deze Belgische pioniers aan het werk te zien en vooral hoe ze bereid zijn om hun kennis met te delen. Met dank aan ‘Wijndomein Optimbulles‘ en de ‘Petrushoeve’ en heel wat andere gepassioneerde lesgevers.
Ik zou zeggen loop eens in de winkel langs het schap van Belgische wijnen. Want ze zijn het waard.
