Planten

Zeg nooit zomaar Kaki want ze zijn er in geuren en kleuren.

Het is een zeer geliefd onderwerp. Naast de Pawpaw komt meestal ook snel de vraag naar hoe zit het met een kaki. Eerst en vooral vooraleer je zo’n boompje aanschaft kunnen we jou voorstellen om er eens een paar aan te schaffen en die klaar te maken. Nu niets is lekkerder dan vers geplukt of wringt daar misschien net het schoentje. Want je hebt astringerende soorten en niet astringerende soorten. Een onrijpe astringerende persimoen zal zeker niet smaken maar eerder proeven als een wijn boordevol taninnes. Dus wachten tot ze rijp zijn is absoluut een must.
Een niet-astringerende persimoens kan je net als een appel uit de hand eten. Maar je kan natuurlijk ook wachten tot ze iets rijper zijn en dan pas zijn ze nog lekkerde of zoeter. Ze bewaren voor weken of maanden. Maar niets gaat boven de smaak van een astringerende persimoen.

Diospyros

Persimoen behoort tot het geslacht Diospyros en maakt deel uit van de familie Ebenaceae, een familie die goed vertegenwoordigd is in tropisch Afrika en Azië. De planten kregen duidelijk de goedkeuring van onze Griekse voorouders, want de naam die we tegenwoordig voor het geslacht gebruiken, was hoe de Grieken naar de plant verwezen, waarbij Dios goddelijk betekent.
Aangenomen wordt dat de planten al lang vóór de Hellenistische periode als voedselbron werden geconsumeerd, ver terug in het prehistorische tijdperk in het Verre Oosten, waar ze vandaag de dag nog steeds een zeer geliefde vrucht zijn, met meer dan duizend verschillende cultivars.

Het geslacht Diospyros bevat bijna 400 soorten, maar als we het hebben over Persimoen, zijn er over het algemeen drie soorten waar we naar verwijzen; Diospyros lotus – Dadelpruim is van Centraal-Aziatische afkomst, en; Diospyros kaki (D.kaki), verwijst naar Japanse dadelpruim, waarvan men denkt dat het inheems is in China! Er is ook nogal wat hybridisatie tussen deze soorten.

Een gemakkelijke manier om de planten uit elkaar te houden als ze niet in fruit zijn, is door de bladeren. D.kaki heeft beduidend rondere bladeren in vergelijking met de andere twee soorten, terwijl D.lotus glanzende bladeren heeft. Zowel D.lotus als D. virginiana hebben bladeren die lancetvormig zijn.

Alle soorten zijn relatief eenvoudig te kweken, meestal vrij van ziekten en plagen en betrouwbaar te kweken.

Diospyros virginiana of Amerikaanse persimmon

D. virginiana wordt over het algemeen niet als een commercieel gewas beschouwd, hoewel ze zeer productief zijn. De vrucht van D. virginiana is kleiner (pruimformaat) dan die van D. kaki (perzikformaat) en heeft naar verluidt een uniek rijke textuur met een hoog suikergehalte, waardoor het veel lagere temperaturen verdraagt ​​dan D.kaki en D.lotus. Voor tuinen met zeer koude winters van USDA winterhardheid 4 tot 9. D. virginiana waarschijnlijk de enige persimmon die je kunt kweken.
Al deze variëteiten zijn allemaal astringerend en dus het lekkerst na een nachtje vorst. Ze zijn of mannelijk of vrouwelijk. Dus je hebt er altijd 2 nodig om elkaar te bestuiven. Maar de mannelijke gaan geen vrucht dragen. Er zijn een paar cultivars die wel zelfbestuivend zijn. Dus even zoeken is wel nodig.

Diospyros Lotus of Dadelpruim

Deze zijn iets kleiner dan de Amerikaanse Persimoen. Dit is een geweldige plant voor warmere klimaten, ook met kleine en overvloedige vruchten. In December kan je ze droog van de boom plukken (regio Noord-Turkije.) Ze smaakten erg dadelachtig en inderdaad pruimachtig. Ze zijn iets minder winterhard H7-10. Ideaal zijn ze geënt op een Amerikaanse Persimoen onderstam. De meeste zijn zelfbestuivend en zaadloos als ze niet zijn bestoven.
Mocht je toch een mannelijke variant hebben dan zal dat zeker de smaak ten goede komen. Ook de kleur van jouw vruchten zal dan wijzigen.

De Japanse persimoen (Kaki)

De vrucht die je waarschijnlijk het meest kent in de winkels is die van Diospyros kaki. Japanse persimoen, kakiboom, sharonfruit, fruit van sharon. De Bulgaarse naam – “Pайска ябълка”, wat “hemelse appel” betekent, lijkt een toepasselijke titel.
De vrucht van D. kaki is delicaat, luxueus en sappig met een geleiachtige textuur. Er zijn duizenden cultivars die in twee algemene groepen worden ingedeeld: adstringerend en niet-adstringerend.

  • De adstringerende (samentrekkende) cultivars moeten volledig zacht worden voordat ze smakelijk zijn en worden over het algemeen hard geplukt en binnenshuis gerijpt
  • De niet-adstringerende vruchten hard rijpen en van de boom kunnen worden geplukt, klaar om te eten als een appel.

Als je enige ervaring met het eten van persimoenn een onrijpe samentrekkende cultivar is die in de late herfst uit een boom is geplukt, weet ik zeker dat je nooit van plan bent om er nog een te proberen en volledig perplex staat over waarom iemand zelfs maar zou overwegen om zo’n weerzin te eten. Ik moedig je aan om het opnieuw te proberen met een rijpe en kant-en-klare vrucht. Aangezien bijna alle commerciële productie vandaag van D. kaki is, zal deze soort het onderwerp van deze post zijn.

Het is interessant om op te merken dat alle oorspronkelijke cultivars astringerend waren totdat er ergens in Japan een gemuteerde boom ontstond die niet-astringerend fruit voortbracht. Deze toevallige gebeurtenis leidde tot veredelingsprogramma’s over de hele wereld voor niet-adstringerende cultivars. Een beroemd voorbeeld van een ietwat moderne niet-adstringerende cultivar is de Israëlische cultivar ‘Triumph’ die op de markt werd gebracht als Sharon Fruit na de Sharon-vlakte in Israël, waar de planten commercieel worden gekweekt.

Hybride rassen

Er zijn een aantal hybride rassen zoals de Diospyros kaki x D.virginiana ‘Rossijanka’ Die het beste van zowel de Japanse als de Amerikaanse rassen bevatten. De boom is kleiner, ze zijn winterhard tot zone 5 zodat ze ook in ons klimaat het goed kunnen doen. Of de Diospyros kaki x D.virginiana ‘Nikita’s Gift’ voor zones 5-6.

Waar worden ze geteeld?

Inheems in de bergachtige streken van China, en mogelijk tot in Japan en Korea, wordt kaki tegenwoordig over de hele wereld verbouwd in een breed scala aan klimaatomstandigheden, variërend van subtropische kustgebieden tot warme gematigde streken in het binnenland. Ongeveer 70% van de de productie blijft vandaag in China. Sommige rapporten zeggen dat Persimoen in het wild wordt gevonden in China en opgroeit tot een hoogte van 2400 m (8000 ft). Het grootste deel van de commerciële teelt in Europa vindt plaats in Italië.

kaki kaart

D.kaki groeit met een gemiddelde snelheid en kan 9-12 m hoog en 8 m breed worden. Een meerstammige of enkelstammige bladverliezende boom, zeker te omschrijven als sierplant met een tropisch tintje. De levensduur wordt geschat op ongeveer 40 – 60 jaar. De vruchten lijken een beetje op een bizarre kruising tussen een tomaat en een pompoen en blijven als lantaarns aan de bomen hangen lang nadat de opvallend mooie herfstbladeren zijn gevallen. Bladeren in het groeiseizoen zijn afwisselend, eenvoudig, ovaal en tot 18 cm lang en 10 cm breed. Herfstkleuren zijn behoorlijk adembenemend.

Reproductie en bestuiving

Vrouwelijke kaki bloem

De soort is voornamelijk tweehuizig, wat betekent dat elke individuele boom mannelijk of vrouwelijk is. Het stuifmeel van de bloemen aan de mannelijke boom moet via insecten (meestal bijen) naar de bloemen aan de vrouwelijke boom worden vervoerd om het fruit te laten zetten, maar veel populaire cultivars zijn parthenocarpisch, wat betekent dat ze alleen vrouwelijke bloemen produceren en pitloos zullen worden. vrucht zonder bestuiving. Bij het kweken van deze cultivars hoef je je geen zorgen te maken over het geslacht van de plant, maar ze zullen baat hebben bij (en in sommige gevallen zullen ze het stuifmeel van een andere cultivar nodig hebben. Dus het kweken van meerdere cultivars wordt aanbevolen. Vrouwelijke bloemen zijn enkelvoudig en crèmekleurig, terwijl de mannelijke bloemen meestal in trossen van drie worden gedragen, met een roze tint. Als je bomen uit zaad laat groeien, kan het vijf jaar duren voordat je boom bloeit voordat je duidelijk kunt bepalen welk geslacht je boom is.

Kan jij het weer voorspellen?

Wat is het nut van een zaadje? Geef de complexe computermodellen op, ontsla de legioenen klimaatwetenschappers en vergeet het lanceren van satellieten in de thermosfeer om meteorologische gegevens te verzamelen. Voorspel in plaats daarvan uw winterweer door een persimoenvrucht te breken zodra hij zacht is, de zaden te verwijderen en ze doormidden te snijden om te zien welk stuk bestek het beste wordt weergegeven! Als het op een vork lijkt, zal de winter mild zijn; een lepel, er zal veel sneeuw vallen; en als je een mesvorm ziet, zal de winter brutaal koud zijn.

https://www.hoosierweather.com/weather_lore.php

Lichtcondities

Persimoen geeft de voorkeur aan volle zon, maar kan lichte schaduw verdragen. We hebben een uitstekende plant naast, en gedeeltelijk onder, een Juglans regia – Perzische walnoot in de tuin. Je kunt de twee bomen zien in de onderstaande afbeelding. De hoofdstam van Diospyros kaki – Japanse Persimoen staat op ongeveer 5 m afstand van de hoofdstam van de Juglans regia – Perzische Walnoot, en beide bomen doen het tot nu toe goed. Misschien moeten we in de toekomst de onderste ledematen van de Walnut optillen om wat ruimte te maken, maar verder lijken ze allebei redelijk comfortabel. Later meer over deze polycultuur.

Water, habitat en winterhardheid

D.kaki kan redelijk goed tegen droogte, maar je krijgt de beste vruchten als de boom tijdens drogere periodes goed wordt geïrrigeerd. Zoals de meeste fruitbomen is het erg belangrijk dat hij voldoende water krijgt tijdens de bloeiperiode en tijdens de fruitzwelling. Er zijn verhalen bekend van periodes van 12 weken zonder regen en irrigeren onze boom niet, maar een volwassen met een gevestigde diepe penwortel die water uit de diepte kan oogsten. Pas geplante bomen zullen zeker de eerste 3 – 5 jaar meer zorg en aandacht nodig hebben. Opgelet ook bij het planten want die penwortel maakt hem fragiel.

De bloemen zijn aantrekkelijk voor een reeks bestuivers, waaronder honingbijen en hommels, en de vruchten vormen een geweldige bron van wintervoedsel voor vogels. We laten er altijd wat aan de boom hangen als proviand voor de vogels.

D.kaki doet het het beste in gebieden met gematigde winters en relatief milde zomers. Maar hij kan tegen een stootje met extreme dieptepunten van -20 graden C als hij uit de wind staat. Winterhardheid – USDA 7 – 9

Waar doen ze het goed?

Diospyros heeft bewezen zich zeer goed aan te passen aan een breed scala klimaatomstandigheden, variërend van subtropische kustgebieden tot warme gematigde streken in het binnenland, maar het kan zijn dat hij niet vruchtbaar is in tropische laaglanden vanwege een gebrek aan winterkou. De plant wordt geschikt geacht voor alle zones die gunstig zijn voor Citrus, maar de zones met de koudste winters leveren de hoogste opbrengsten op. Hij is geschikt voor semi-aride en vochtige atmosfeer en kan worden gekweekt op een hoogte van 0-2500 m. De planten houden niet van een winderige plek.

Ze hebben de reputatie heel gemakkelijk te kweken te zijn en veel omstandigheden te verdragen. Ze doen het goed in een breed scala van grondsoorten, maar geven de voorkeur aan diepe, goed doorlatende leembodems met een goede aanvoer van organisch materiaal. Zware kleileembodems die vatbaar zijn voor wateroverlast moeten worden vermeden. De meeste bomen doen het goed als de pH waarde tussen pH 6,0–7,5 ligt.

Zoek je plekje

Het belangrijkste waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een plek voor uw boom, is dat deze voldoende licht moet krijgen, idealiter 6-8 uur per dag in de zomer beschut tegen harde wind. Je moet ook rekening houden met het feit dat je ruimte nodig hebt om in de boom te klimmen om de vruchten te oogsten. Verschillende cultivars groeien tot verschillende hoogtes, dus houd rekening met de hoogte en spreiding van de Persimoen die u wilt laten groeien, en zorg ervoor dat er voldoende ruimte is voor de boom om volwassen te worden.

Bestuiving

De meeste Persimoen-cultivars zijn vrouwelijke bomen die pitloos fruit kunnen produceren als er geen mannelijke planten zijn, maar zoals hierboven vermeld, is het het beste om een ​​paar cultivars te kweken om betere opbrengsten te stimuleren. Het is vermeldenswaard dat er soms inconsistenties optreden en dat er af en toe mannelijke bloemen kunnen ontstaan ​​aan vrouwelijke bomen, of dat er perfecte bloemen kunnen verschijnen met mannelijke en vrouwelijke delen die zichzelf bestuiven. Over het algemeen zouden er twee weken nadat de bladeren uit de knoppen komen, bloemen moeten verschijnen.
Bijen zijn de belangrijkste bestuivers van Persimoen-bomen en sommige inheemse bijen kunnen met succes stuifmeel tussen bomen op honderd meter afstand vervoeren.

Veerkracht
Als kanttekening en bewijs van de veerkracht van deze planten, na het laten vallen van de atoombom op Nagasaki in 1945, waar al het andere werd vernietigd, een D.kaki-boom overleefde op wonderbaarlijke wijze, zij het verschroeid en zwak. Vijftig jaar na het bombardement behandelde dhr. Masayuki Ebinuma, een boomkweker die in het gebied woonde, de beschadigde boom en hij begon vruchten af ​​te werpen. Meneer Ebinuma bewaarde zaden van de vruchten en kweekte ze zorgvuldig en begon ze uit te delen als een symbool van vrede. Meer info over dit prachtige project vind je hier. Daar kan je zelfs een handleiding downloaden met nuttige tips.

Plant tips

De meeste bomen doen het goed zonder voeding als ze eenmaal zijn gevestigd, maar bij het uitplanten voegen we altijd 20 – 30 L compost toe aan het grondoppervlak en een dikke laag stromulch bovenop de compost. Het is goed om de mulch in de winter 10 -15 cm van de stam weg te trekken om te voorkomen dat vocht zich naast de stam ophoopt en de kraag gaat rotten.

De optimale tijd om bomen te planten is in de herfst, omdat de wortels de tijd hebben om te settelen en de boom in de lente sneller kan groeien, maar het is ook volkomen acceptabel om in de lente uit te planten voordat de boom de rustperiode doorbreekt. De beste planten om te gebruiken zijn 2e jaars met blote wortels op de entbomen die slechts één keer eerder zijn getransplanteerd. D.kaki heeft een lange penwortel die gevoelig is, en voorzichtigheid is geboden bij het verplanten, aangezien aangerichte schade traag kan genezen. Schrik bij het planten of verplanten niet als u merkt dat uw boom zwarte wortels heeft – het is heel normaal en betekent niet noodzakelijkerwijs dat de gezondheid van de boom in het gedrang komt.

Het is niet ongebruikelijk dat nieuw geplante Persimoen-bomen het eerste jaar na het planten volledig slapend blijvenen pas in het tweede jaar probleemloos schieten.

Mulchen en verzorging

Elk voorjaar kan je de planten met een laag van 10 – 20 cm laag mulch bedekken om onkruid en te vermijden is een goede gewoonte als de planten jong zijn. Naarmate de bomen volwassen worden, groeien ze goed tussen allerlei soorten planten en is wieden niet echt meer nodig.

Voordat u Persimoens snoeit, moet u weten dat bloemknoppen en fruit in de herfst worden gedragen en in de volgende lente klaar zijn om te bloeien. Door de toppen van takken terug te snoeien, worden de bloeiende knoppen en daarmee de vruchten verwijderd.

Persimoenbomen staan ​​bekend als vrijgevig en kunnen vrucht dragen, maar dit kan te veel van het goede zijn en ervoor zorgen dat de takken breken. Alle afgebroken takken moeten worden verwijderd om het risico op infectie te verminderen. Als een boom te hoog wordt, kan het moeilijk worden om fruit te plukken en kan het nodig zijn om de hogere takken uit te dunnen.

Oogsten

De niet-adstringerende cultivars produceren vruchten die direct van de boom kunnen worden gegeten, maar de adstringerende soorten moeten worden geplukt om binnen bij kamertemperatuur op een vensterbank te rijpen. Als ze zacht worden, kun je ervan genieten door het vruchtvlees met een lepel te eten, net zoals je yoghurt uit een pot eet. We oogsten onze astringerende vruchten in de late herfst wanneer de vruchten geeloranje zijn. Als je zachtjes op de zijkant van het fruit drukt en een deukje achterlaat, is het klaar om te eten. Het moet zo zacht zijn dat het oppakken ervan de huid kan scheuren. Als je haast hebt om je hemelse pakjes goedheid op te eten, heb ik gelezen dat het rijpingsproces wordt versneld door het fruit in een papieren zak te doen samen met een appel.

Astringerende variëteiten ontwikkelen vaak een zeer goede smaak die veel beter is dan niet-samentrekkende soorten wanneer ze worden geoogst als ze op het punt staan om ​​​​bedorven te worden. Adstringerende soorten kunnen er echter ook baat bij hebben om te rijpen en zachter te worden.

De gedroogde vruchten zijn erg populair en pitloze vruchten zijn uitstekend geschikt om te drogen. D.kaki-vruchten zijn voedzaam – een goede bron van magnesium, calcium en fosfor, evenals rijk aan vitamine A en C. Wil je exact weten hoe voedzaam ze zijn. Neem hier dan een kijkje.

kaki

Vermeerderen

Je kunt uit zaad vermeerderen, maar het is niet te zeggen hoe de vrucht eruit zal zien, dus enten is de meest gebruikelijke vermeerderingsmethode voor deze planten. Je kunt het zaad gebruiken om onderstammen op te laten groeien, en dan kun je het beste vers zaad gebruiken dat in de herfst is verzameld en direct buiten of in een koude kamer zaaien. Het ontkiemen duurt meestal tussen de 2 en 3 weken na 60 tot 90 dagen koude stratificatie.

Het enten moet worden uitgevoerd tijdens de rustperiode, voordat de vegetatieve groei begint, op onderstammen met stengels met een diameter van minimaal 1 cm. Het scionhout moet ongeveer 12 cm lang zijn met 2 tot 4 knoppen. Er worden over het algemeen drie onderstammen gebruikt:
D. kaki, die de meeste voorkeur heeft en compatibel is met alle cultivars, D.virginiana, die bestand is tegen droogte en wateroverlast, en D.lotus, die onverenigbaar is met niet-adstringerende cultivars.

Zoals bij de meeste fruitbomen, is er een zeer laag slagingspercentage voor stekken van hardhout en zachthout.

Ziekten en plagen

Diospyros hebben weinig last van ernstige ziekten of plagen – nog een gunstige eigenschap – maar hier zijn enkele problemen die zijn gesignaleerd.

  • Kroongal
    Ronde gezwellen of gallen kunnen zich ontwikkelen op de takken van de persimoen, veroorzaakt door de bacterie Agrobacterium tumefaciens, die de plant binnendringt via wonden in wortels of stengels, en stimuleert de plantenweefsels om op een vervormde manier te groeien. De wortels ontwikkelen ook soortgelijke gallen of tumoren die verharden. Het risico dat uw boom geïnfecteerd raakt, wordt geminimaliseerd door te snoeien in het rustseizoen.
  • Anthracnose
    Een schimmelziekte die gedijt in natte omstandigheden en vaak in de lente verschijnt en zich richt op de kwetsbare nieuw gevormde groei, inclusief twijgen, bladeren en vruchten. Herkenbaar aan kleine zwarte vlekken die op de bladeren verschijnen en zich vervolgens ontwikkelen tot grotere laesies. De boom kan zijn bladeren verliezen vanaf de onderste takken. Het opruimen van bladval en herfstafval, evenals terugsnoeien, wordt verondersteld om deze aandoening onder controle te houden, aangezien de schimmel overwintert in de twijgen en schors.
  • Takbreuk
    Dit kan een probleem zijn na verloop van tijd. Naarmate de vruchten rijpen, kan het overmatige gewicht grote takken breken. Dit kan worden voorkomen door de kleinere vruchten weg te snoeien als je ziet dat de boom er vol mee zit. Dit kan ook helpen het risico te verkleinen dat u het volgende jaar geen fruit krijgt.

Nog meer info over ziekten en plagen vind je hier.

Kakihout

Kakihout is erg sterk, maar heeft ook een zeer hoge krimpsnelheid, wat betekent dat het kan bewegen en ongeschikt is voor constructieve constructies. Het wordt gebruikt bij het houtdraaien en was erg populair bij de productie van golfkoppen wanneer houten clubs werden gebruikt. Kakihout wordt gebruikt voor lambrisering in traditioneel Koreaans en Japans meubilair. Meer specifieke informatie over de eigenschappen van kakihout is te vinden op The Wood Database.

Erosie bestrijden

De kaki is een potentieel bruikbare soort voor kleinschalige erosiebestrijding vanwege zijn diepe penwortel. Je zal hier waarschijnlijk geen cultivars voor gebruiken, maar planten die uit zaad zijn gekweekt, kunnen het proberen waard zijn.

Voedsel

De vruchten zijn zeer voedzaam en boerderijdieren die het absollut wel lusten. Vooral varkens zijn grote fan, maar de bladeren zijn niet smakelijk en dieren eten ze zelden of beschadigen pas geplante exemplaren.

De bladeren bevatten veel vezels, vitamine C, aminozuren, magnesium en bevatten tannines die de spijsvertering kunnen bevorderen. Persimoen-bladeren worden soms in Sushi-gerechten gebruikt. Maar vaker als thee. De bladeren kunnen in zowel verse als gedroogde vorm in kokend water worden gedrenkt en er wordt gezegd dat ze goed zijn voor de stofwisseling.

Kaki bladeren

Vormgeving

Persimmon neemt van nature een koepel- of piramidaal gedrag aan, met een vrij uitgebreide kroon en hoge vertakkingen. Hierdoor is het mogelijk om de boom te trainen om te groeien met technieken die aansluiten bij deze natuurlijke aanleg. Krachtige en semi-dwerg cultivars zijn geschikt voor leiboom-specifieke palmette-training, als er draadsteunen aanwezig zijn, vooral in blootgestelde situaties. Dergelijke systemen hebben het voordeel dat ze windschade aan takken en fruit verminderen en mogelijk eerdere productie en zelfs hogere opbrengsten stimuleren.

Biodiversiteit

Bijen en andere bestuivers voeden zich zeker met de bloemen en nectar, terwijl vogels zich voeden met fruit dat in de winter aan de bomen is achtergebleven. De kroon is vrij open. Bloemen bloeien meestal in mei, waardoor Persimoen in het voorjaar een laatbloeier is. Dit betekent dat de boom stuifmeel aan bijen aanbiedt op een moment dat de meeste andere fruitboombloemen zijn uitgebloeid.

Medicinale eigenschappen

Diospyros kaki staat gekend voor zijn hoog anti-oxidant gehalte, maar veel hangt af van de cultivar. Sommige astringerende soorten vertonen een zeer hoge antioxiderende werking en kunnen helpen het risico op hart- en vaatziekten, hypertensie, diabetes en een breed scala aan kankers te verminderen. Ze hebben een ontstekingsremmend effect op het lichaam, wat alleen maar goed kan zijn, aangezien ontsteking een van de belangrijkste factoren is bij de ontwikkeling van meer ernstige en chronische aandoeningen.
Nog een leuke bijkomstigheid. Persimoen lijkt blijkbaar de snelheid van alcoholopname en metabolisme te veranderen en te verminderen, en zo de symptomen van een kater te verbeteren. De vrucht wordt gebruikt voor verschillende medicinale doeleinden, die interessant genoeg afhangen van de staat van rijpheid . Zo zou het sap van de onrijpe vrucht nuttig zijn bij de behandeling van hypertensie, terwijl gedroogd rijp fruit wordt gebruikt om bronchiale klachten te verhelpen.

Opbrengst en oogst

De Diospyros kaki bereikt de piekproductie na 10 – 11 jaar, maar kan tientallen jaren zeer productief blijven. Van achtjarige bomen kan worden verwacht dat ze 20 – 40 kg fruit per boom opleveren, en een volgroeide boom van 150 – 250 kg.

John van http://www.okraw.com plukt een fuyu persimoen in zijn achtertuin en neemt je vervolgens mee naar binnen om 4 andere soorten dadelpruimen met je te delen, waaronder de Hachiya, Tsurunoko, Amagaki, Giant Fuyu en Common Fuyu Persimoen. Hij deelt met u de zeldzame Chocolate Persimoen die zo heerlijk is. Je leert ook andere interessante feiten over de persimoen.

Commerciële teelten

Parfitt et al, 2015 hebben het volgende classificatiesysteem gemaakt;

Classificatie van Persimoen-cultivars
Als je persimoen commercieel wilt kweken, of gewoon gepassioneerd bent, is het de moeite waard om wat dieper te graven in hoe de cultivars worden geclassificeerd.

  • Bestuiving-constant niet-samentrekkend (PCNA),
  • Bestuiving-Variant Astringent (PVA)
  • Bestuiving-variant niet-samentrekkend (PVNA)
  • Bestuiving-constant adstringerend (PCA) overgenomen van Parfitt et al, 2015

Bestuivingsconstante cultivars behouden hun oorspronkelijke vleeskleur, terwijl het vruchtvlees van bestuivingsvariante cultivars donkerder wordt.
PCNA en PVNA verliezen op natuurlijke wijze de adstringentie tijdens de groei van het fruit en worden eetbaar als ze rijp zijn.
PVNA-cultivars hebben bestuiving en zaadvorming nodig om de adstringentie die gepaard gaat met het bruin worden van het vlees te verliezen.

PCNA-cultivars zijn zeer gewenst omdat ze hun adstringentie aan de boom verliezen zonder volledige bestuiving of zaadvorming.

Kies voor een goeie match en voor nog meer productie uit dezelfde kolom.





PCNAPCAPVNAPVA
FuyuHachiyaChoclateGiombo
Giant FuyuSaijoCoffee Cake
JiroTamopanHyakume
Maekawa JiroTanenashiMaru
Triumph
https://www.youtube.com/watch?v=2fk1UFWKZME (Opgelet de plantinstructies zijn fout)

Adstringerende soorten zoals Hachiya, Eureka en Honan Red kunnen alleen rijp worden gegeten omdat ze in water oplosbare tannine in het vruchtvlees bevatten en oneetbaar zijn tot ze zacht zijn. Als ze rijp zijn, hebben ze een bijna doorschijnende kleur en krijgen ze een diepe, donkere en schemerige tint oranje als ze klaar zijn om te eten. Aangezien de vruchten de neiging hebben om op verschillende tijdstippen te rijpen, is het de standaardpraktijk om al het fruit te oogsten en ze binnen bij kamertemperatuur te laten rijpen. Als vuistregel geldt dat de adstringerende cultivars iets sterker zijn en beter rijpen in koelere klimaten dan de niet-adstringerende cultivars.

Niet-adstringerende variëteiten zoals Fuyu, Gosho en Imoto kunnen stevig worden gegeten, omdat het tanninegehalte sterk wordt verminderd op het moment dat het fruit van groen naar oranje verandert. Niet-adstringerende cultivars hebben hun adstringentie verloren door volwassenheid en kunnen knapperig als een appel of in verschillende stadia van zachtheid worden gegeten. Niet-adstringerende cultivars hebben over het algemeen een warmer klimaat nodig en rijpen niet in koelere gebieden

Wat betreft het bestuivingsaspect van het classificatiesysteem, technisch gesproken zijn het eigenlijk de zaden en de hoeveelheid ethanol erin en niet de bestuiving zelf die de vrucht beïnvloedt.
De eenvoudigste manier om het te begrijpen is dat de aanwezigheid van zaden (door bestuiving) de kleur van het vruchtvlees kan veranderen, waardoor de adstringerende status verandert. Bestuivingsconstante cultivars behouden hun oorspronkelijke vleeskleur, terwijl het vruchtvlees van bestuivingsvariante cultivars bij het zaaien donkerder wordt.

Om het allemaal nog interessanter te maken, bevatten sommige variëteiten van bestuivingsvarianten (per definitie samentrekkend als ze pitloos zijn) ook soorten die samentrekkend zijn als ze meerdere zaden hebben, en gedeeltelijk of helemaal niet-samentrekkend als ze maar één of een paar zaden hebben. Gelukkig zullen de meeste D.kaki vrucht dragen zonder bestuiving (Parthenocarpisch – pitloos fruit zetten zonder bestuiving), maar als je erover denkt om een ​​serieuze producent van Persimoen te worden, is het de moeite waard om hier meer onderzoek naar te doen.

De vorm van de vrucht varieert ook met cultivars, variërend van bolvormig tot eikelvormig of zelfs afgeplat. Ook de kleur van de vrucht varieert van lichtgeel tot bloedoranjerood. Bij alle cultivars is de hele vrucht eetbaar, behalve het zaad en de kelk.

Enkele soorten. Ken je er nog? Laat het ons even weten.

Nog meer leesvoer voor de fans vind je hier.

Polyculturen

Het is een vrij langzaam groeiende boom, wat ook betekent dat ze de eerste 12 jaar tussen eenjarige gewassen of andere fruit- en notenbomen en struiken kunnen worden geplant.
Een voorbeeld van zo’n polycultuur is een Persimoen-boom die vrij gelukkig groeit naast een 20 jaar oude Juglans regia-boom. Aan de achterkant van de Persimoen staat een volwassen Ficus carica die ook met plezier kan bloeien.

Diospyros kaki heeft een groot potentieel voor gebruik in polyculturen. Het feit dat ze vrij laat in blad staan, kan als een voordeel worden gebruikt bij het plannen. Daarnaast is de boomkroon vrij hoog zodat er een struiklaag in het ontwerp kan worden opgenomen. Deze kenmerken bieden ook een goede mogelijkheid om lentegroenten in de kruidenlaag te laten groeien.

Een voorbeeldje van een polycutluur van één van onze vrienden.

De lagen onder de bomen zijn in het plannetje niet meegenomen, omdat het gebied dicht bij het huis verhard is en er een zitgedeelte direct onder de Persimmon is. De westkant van de Persimmon heeft echter een aantal struiken in een haag en een diversiteit aan kruiden die aan de basis groeien. De Prunus persica is zelfgezaaid en helemaal niet productief, dus die gaan we verwijderen en krenten en frambozen toevoegen in dit gebied.

Vorig jaar zijn er drie cultivars geplant in een polycultuurboomgaard; ‘Hyakume’, ‘Costata’ en ‘Hira Tanenashi’ zoals weergegeven in de onderstaande afbeelding. Het goede nieuws over het planten van Persimoen in een polycultuurboomgaard is dat ze, omdat ze laat bloeien, niet zullen concurreren met andere fruitbomen voor bestuiving en een opeenvolging van voer zullen bieden voor bestuivers in de tuin. In dit specifieke ontwerp kweken we Hazel Corylus spp. tussen elke fruitboom als een onderste luifellaag. De fruitbomen staan ​​4 m uit elkaar en voor elke plant hebben we half groeikrachtige onderstammen geselecteerd. De kruidlaag wordt overgelaten aan wilde inheemse planten, waaronder een reeks kruidachtige stikstofbinders zoals Lotus corniculatus, Trifolium spp. en Vicia spp.7

Polycultuur kaki

Nuttige info:
Balkanecologyproject beschikt over een reeks uitstekende cultivars beschikbaar van hun kwekerij die 2 – 3 jaar na het planten zouden moeten beginnen met fruit en bloemen. Ze kunnen overal in Europa leveren van eind november – begin april. Klik hier voor een reservatie of een bestelling te plaatsen.

Met dank aan
https://www.permaculturenews.org/2020/09/05/the-essential-guide-to-probably-everything-you-need-to-know-about-growing-persimmon/

Referenties

https://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0006/119517/persimmon-growing.pdf
https://www.nutrition-and-you.com/persimmon-fruit.html
https://www.gardeningknowhow.com/edible/fruits/persimmon/growing-persimmon-trees.htm
https://harvesttotable.com/how-to-plant-grow-prune-and-harvest-persimmons/
https://www.growables.org/information/TropicalFruit/persimmonvarieties.htm
https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/japanese_persimmon.html
https://www.intechopen.com/books/breeding-and-health-benefits-of-fruit-and-nut-crops/genetic-diversity-and-breeding-of-persimmon
https://homeguides.sfgate.com/persimmons-need-pollinated-59104.html
https://www.crfg.org/pubs/ff/persimmon.html
https://www.latimes.com/archives/la-xpm-2000-nov-08-fo-48529-story.html
http://www.thebigfoody.com/about-us/blog/a-little-known-fruit-the-persimmon
https://books.google.bg/books?id=H0JZDwAAQBAJ&pg=PA213&lpg=PA213&dq=when+did+persimmon+arrive+in+japan+from+china&source=bl&ots=kSvmwJ0NnJ&sig=ACfU3U1BxSm-c05ixdSI8EIdQOZavpDk9A&hl=en&sa=X&ved=2ahUKEwim5a_LnoDmAhVOcZoKHWBPBzMQ6AEwC3oECAsQAQ#v=onepage&q=when%20did%20persimmon%20arrive%20in%20japan%20from%20china&f=false
http://fruitandnuteducation.ucdavis.edu/fruitnutproduction/Persimmon/Persimmon_Propagation/
http://www.globalsciencebooks.info/Online/GSBOnline/images/0812/AAJPSB_2(1&2)/AAJPSB_2(2)50-54o.pdf
http://om.iamm.fr/om/pdf/a51/02600061.pdf
https://www.slideshare.net/AndrewMyrthong/persimmon-49928879
https://www.researchgate.net/publication/29660406_Health_and_medicinal_benefits_of_persimmon_fruit_A_review
https://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0006/119517/persimmon-growing.pdf
https://www.heritagefruittrees.com.au/all-about-persimmon/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S030442381830596X

Meer dezelfde topics

Back to top button